モリンガのクリームペンネ

材料(2人前)

  • ペンネ      100g
  • 鮭         2匹
  • 玉ねぎ      1/2個
  • しめじ      1/2株
  • ニンニク     1かけ
  • オリーブオイル   少々
  • 白ワイン      30cc
  • 塩、こしょう    少々
  • 豆乳       200ml
  • 小麦粉     大さじ1
  • バター       20g
  • 煌めきモリンガ青汁 2包

  • 作り方

  • ①鍋に湯を沸かして、塩を入れてペンネを入れて茹でる。
  • ②ニンニクはみじん切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを切り落とし手でバラします。鮭は一口大サイズにカットし、塩コショウをまぶしておく。
  • ③フライパンを熱し、オリーブオイルをひきニンニクを炒めます。香りが出てきたら、鮭・玉ねぎを炒める。
  • ④白ワイン、バターをいれ溶かし、全体になじませます。その後、小麦粉を入れてなるべくダマが無いように炒めます。
  • ⑤豆乳・煌めきモリンガ青汁を入れて、トロみが出るまで弱火で少し煮る。味を見て、好みで塩コショウで味を調える。

  • 栄養ワンポイント

    鮭やしめじに多く含まれるビタミンD、豆乳のマグネシウムは鉄・カルシウムの吸収力がアップします。