材料(２人前)
ペンネ 100g
鮭 2匹
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2株
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 少々
白ワイン 30cc
塩、こしょう 少々
豆乳 200ml
小麦粉 大さじ1
バター 20g
煌めきモリンガ青汁 2包
作り方
①鍋に湯を沸かして、塩を入れてペンネを入れて茹でる。
②ニンニクはみじん切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを切り落とし手でバラします。鮭は一口大サイズにカットし、塩コショウをまぶしておく。
③フライパンを熱し、オリーブオイルをひきニンニクを炒めます。香りが出てきたら、鮭・玉ねぎを炒める。
④白ワイン、バターをいれ溶かし、全体になじませます。その後、小麦粉を入れてなるべくダマが無いように炒めます。
⑤豆乳・煌めきモリンガ青汁を入れて、トロみが出るまで弱火で少し煮る。味を見て、好みで塩コショウで味を調える。
栄養ワンポイント
鮭やしめじに多く含まれるビタミンD、豆乳のマグネシウムは鉄・カルシウムの吸収力がアップします。
