管理栄養士の森が食品添加物を扱う商社での勤務経験を活かし、様々な角度から食の安全と食事の楽しみ方をお伝えしていくコラムです。

　そのビターチョコレートにポリフェノールはどれくらい含まれていますか？

最近はチョコレートの健康効果について紹介されることが多いですね。 バレンタインも近いですし、チョコレートを食べる機会が増えているのではないでしょうか。 さて、チョコレートの健康効果を得るには『ビターチ...